sexta-feira, 18 de outubro de 2013

Massa de arroz com legumes salteados

Continuando com as nossas comidas saudáveis e rápidas, hoje trago-lhes uma massa com legumes.

Vou fazer o passo a passo em fotos.



 Saltear os  cogumelos ( ou outros legumes que goste), em duas colheres de sopa de azeite quente. Pode usar óleo de girassol, ou outro. Com uma pitada de sal.

  


 Num tacho grande com água  e uma colher de sal marinho, vai a ferver.


 



Arranje a courgette, depois de bem lavada, retirando a pele, Pode também acrescentar abóbora, e outros legumes que goste. Mas pode usar com a pele, é ainda mais nutritiva.



 e corte-a em cubos.




Adicione aos cogumelos que estão a saltear.

 

Adicione todos os legumes que quiser e vá fazendo saltar os legumes na caçarola.  


Adicione feijões frescos, caso os encontre. Se tal não acontecer, junte outros legumes, rebentos de feijão mungo, rebentos de soja,o que quiser.


 Depois e bem limpos, corte mais cogumelos e adicione ao preparado de legumes.


  

A água entretanto está a ferver e coloca os noodles dentro de água, apenas por QUATRO minutos.




Entretanto continue a saltear os legumes. Pode  ser feito com esparguete integral ou biológico, bem como com outro tipo  de massas, laços, penne, fusilli, etc.


 Tempere os legumes com pimenta preta, alho em pó e gengibre.



Acrescente uma colher de sopa de molho de soja.




Acrescente um copo de cerveja ( por vezes sobra uma garrafa ou lata aberta, pode usar)

 Junte tomate cereja





Escorra a massa.

 Misture a massa de arroz com os legumes e sirva.  Pode acrescentar pinhões.

 


Espero que goste da sugestão!!   Bom apetite!

quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Hamburguer de peixe

 Boa noite,


Uma refeição rápida e diferente, pode ser comida de muita maneira .

Hamburgueres de pescada. Uma boa maneira de disfarçar o peixe e fazer as crianças comer peixe. Pode usar qualquer tipo de peixe que lasque, pescada, salmão, bacalhau fresco, corvina, garoupa, etc.
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Ingredientes para 5 hamburgueres:

2 grandes postas de peixe cozidas ( 400 gramas)
1 ovo grande
2 colheres de sopa de pão ralado
salsa picada fina
alho em pó
pimenta preta
gengibre em pó
1 colher de chá de sal fino
azeite para fritar
sumo de limão q.b. para temperar
2 ou 3 batatas cozidas com o peixe


Preparação:



Depois de cozer o peixe e as batatas, pise estas e retire espinhas e peles ao peixe, e adicione à batata pisada.


Acrescente um ovo grande, este serve para ligar os elementos. Pode usar um pouco de farinha e nata, se não tiver o ovo ou se não gostar. 

 

Adicione os ingredientes, temperos, pão ralado


Salsa, gengibre, pimenta, alho,sal 

 



Misture bem e rectifique os temperos caso seja caso disso.



Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume com um fio de azeite A fazer lentamente!!

 

Molde os hamburgueres do tamanho desejado, ( as porções indicadas dá para 5 )  

 

Os hamburgueres não são fritos, por isso se usa uma frigideira anti-aderente, com apenas um fio de azeite ( pode usar óleo), são grelhados lentamente. 

 

 Vire-os com uma espátula para não quebrarem e depois tempere com sumo de limão a gosto.

 



Com arroz,ou cuscus, salada, puré de batata, fica bem com tudo...ou até no pão com umas fritas caseiras.... 
Bom apetite...experimente e não se vai arrepender!!

sexta-feira, 4 de outubro de 2013

Bolo de chocolate



Quem não gosta de bolo de chocolate? Este super fácil|

Ingredientes:


175g de farinha com fermento
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 pequena chávena de café
175g de manteiga que deixou amolecer ou  2o ml de óleo de girassol
175g de açúcar - uso amarelo ou frutose. Se optar pela frutose, use um pouco menos.
1 colher de chá de fermento em pó
3 ovos grandes ou 4 médios.
2 colheres de sopa de leite
100g de chocolate negro (pessoalmente só uso bom chocolate " somos o que comemos"...)


Preparação:
Numa taça  misture a farinha com os restantes ingredientes -  menos o chocolate negro - e misture tudo muito bem e vigorosamente. Pode usar a batedeira.  À parte bata as claras em castelo muito firme.  Reserve. Derreta o chocolate negro e misture-a no preparado do bolo,  envolvendo bem. Depois envolva a pouco e pouco as claras, devagar para que não percam o ar, e para que o bolo fique muito fofo. Coloque a mistura  em forma pré untada e polvilhada de farinha. Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozinhar cerca de 20 a 25 minutos.
Retire do forno e deixe  arrefecer. Desenforme uma meia hora depois, para que o bolo se solte. Coloque em prato e pode polvilhar com açúcar em pó.






Bom Apetite!